大年初四，农历正月初四，又称为羊日。晋人董勋《问礼俗》载曰：“正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人。正旦画鸡于门，七日贴人于帐。”在老皇历中占羊，故常说的“三羊(阳)开泰” 乃是吉祥的象征，也是恭迎灶神回民间的日子。

习俗一：迎灶神、接火神

“灶神”，也称灶王、灶君、灶王爷，中国古代神话传说中的司饮食之神。按照民间的说法，正月初四灶王爷要点查户口，所以家家户户都要守在家里，准备丰盛的果品，焚香点烛并施放鞭炮，以示恭迎。

习俗二：吃折箩、扔穷

大年初四全家在一起吃折罗，所谓折罗，就是把几天剩下的饭菜合在一起的大杂烩，打扫年货。过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，现在生活好了，但勤俭节约的习惯和规矩却保留了下来。

习俗三：绑火神、放鞭炮

北方有些地区风俗，绑火神，用玉米梗或麦梗绑在棍子上，点燃后从自己家送到河里去，代表一年家里无火灾。相传大年初四灶王爷要点查户口，所以家家户户都要守在家里，准备丰富的果品，焚香点烛并施放鞭炮，以示恭迎。